Финоко Вебинар: «Управление рестораном и ключевые показатели деятельности"
Управление рестораном подразумевает не только вкусно приготовить блюдо и качественно подать. Кто-то считает, что успех измеряется количеством счастливых гостей, а в итоге сталкивается с жестокой реальностью цифр и финансов. Есть большая разница между управлением рестораном и построением прибыльного бизнеса, и понимать цифры очень важно для успешного ресторатора. source