Корейцы, осевшие в Кыргызстане, прибыли сюда по разным причинам. В Центральной Азии в конце 1930-х годов корейцы стали одним из первых народов Советского Союза, подвергшихся депортации. Корейцы, проживающие в Кыргызстане, в основном, выходцы из Узбекистана и Казахстана.
Корейцев, живущих в странах СНГ, как правило, называют советскими. Это связано с тем, что они, проживая в этих государствах, впитали в себя культуру, язык и традиции этих народов, которые передают из поколения в поколение.
Сами корейцы говорят, что разница между ними и населением Северной и Южной Кореи – большая. Они отмечают, что сильно отличаются традиции и даже поведение.
А в Кыргызстане корейцы создают семьи с кыргызами, объединяют культуры, и вместе воспитывают детей.
В Кыргызстане корейская кухня считается одной из самых популярных. Она делится на два вида – южнокорейская и советско-корейская. Многие салаты из моркови, капусты и других овощей стали частью их национальной кухни только после переезда на территорию современного СНГ. Им приходилось готовить еду из подручных продуктов, которые в итоге стали салатами и блюдами, которые мы сегодня с удовольствием едим.
source